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兒歌曰：大瓷缸，一指厚，裝滿一缸大黃豆，災(zāi)荒年月煮煮吃，一吃吃到秋收后。白瓷盆，一尺八，和塊白面慢慢發(fā)，蒸鍋饅頭大又暄，老人孩子吃三天。

早些年，沒(méi)有塑料玻璃制品，莊稼人盛水裝面主要是陶瓷用品，瓷盆瓷碗、陶缸陶罐，大都是當(dāng)?shù)赝粮G燒制的，價(jià)格便宜，幾毛錢就買一個(gè)大瓷盆，廉價(jià)又實(shí)用。

制陶的過(guò)程并不復(fù)雜，先是和泥，黏土加水，經(jīng)過(guò)反復(fù)摔制碾壓，讓泥軟熟，然后放在轉(zhuǎn)盤上塑形。隨著轉(zhuǎn)盤旋轉(zhuǎn)，藝人們變換手型，塑成圓形的缸或甕，然后在陰涼處晾干，有講究的還要在器皿上刻畫，在缸上刻上兩條盤龍，在罐上畫上幾枝蓮花，陶瓷品的檔次就提高了。最后一個(gè)環(huán)節(jié)是入窯，燒制陶器對(duì)溫度的要求相對(duì)不高，六七百度即可。在陶器上涂上一層釉質(zhì)，增加些溫度，燒制出來(lái)就是瓷器，比陶器更堅(jiān)固耐用。

陶瓷的燒制對(duì)泥料的要求很高，一般的泥土燒到一千度以上就會(huì)出現(xiàn)粉化或裂紋，而有些地方的泥土含硅鐵等礦物質(zhì)，燒制出的陶瓷光潔圓潤(rùn)，歷久如新，因此才成就了汝窯、定窯、景德鎮(zhèn)陶瓷的美名。當(dāng)然對(duì)燒火用的材質(zhì)也有要求，用松柏木最佳，木中的油脂會(huì)浸透到器皿中，增加器物的潤(rùn)澤度。

燒制陶瓷的關(guān)鍵是溫度，溫度不足會(huì)“燒生”，器皿不堅(jiān)固，不耐磨。溫度太高不僅花費(fèi)大，還會(huì)“燒熔”，引起器物出瘤變形，因此，燒陶瓷要有專門的師傅，掌握窯室的設(shè)計(jì)，溫度的調(diào)控。

現(xiàn)在，陶瓷爐主要用來(lái)燒制工藝品，選用上好的泥土，加熱到特定高溫，釉面就會(huì)“窯變”成不同的色彩，形成許多奇異的圖案，絢爛多姿，精彩紛呈，令人驚嘆稱奇。 

 文/丁明燁 畫/王世會(huì)